Resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha
Idul Adha merupakan salah satu hari besar umat Islam yang dirayakan setiap tahun. Pada hari tersebut, umat Islam biasanya melakukan ibadah kurban dengan menyembelih hewan kurban seperti kambing, sapi, atau domba. Daging kurban tersebut kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan serta dimasak untuk disantap bersama keluarga.
Daging kambing muda merupakan salah satu pilihan kurban yang sering dipilih oleh umat Islam. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk Idul Adha adalah Gulai Kambing.
Berikut adalah resep Gulai Kambing yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong sesuai selera
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 liter santan
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke daging.
6. Angkat dan sajikan Gulai Kambing hangat dengan nasi putih.
Dengan mengolah daging kambing muda menjadi Gulai Kambing yang lezat, Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan spesial untuk keluarga saat Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!