Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto bathok adalah salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan lezat. Soto ini disajikan dalam mangkuk besar yang disebut bathok, sehingga namanya menjadi soto bathok.

Untuk membuat soto bathok ini, kita memerlukan bahan-bahan seperti daging ayam, bihun, tauge, daun bawang, seledri, bawang goreng, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, garam, merica, gula, air jeruk nipis, dan minyak goreng.

Pertama-tama, rebus daging ayam dengan air hingga matang dan empuk. Kemudian, tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan kunyit hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan tersebut. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.

Kemudian, masukkan daging ayam yang telah direbus ke dalam kuah soto dan biarkan mendidih kembali. Tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya untuk memberi rasa. Setelah itu, tambahkan bihun, tauge, daun bawang, dan seledri ke dalam kuah soto.

Sajikan soto bathok dengan taburan bawang goreng dan air jeruk nipis. Rasakan sensasi nikmatnya soto bathok khas Yogyakarta yang gurih dan lezat ini. Selamat mencoba!