Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya
Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan bisa membuat makanan terasa lebih lezat. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari kota Bajak yang terkenal dengan kelezatan sambalnya. Sambal bajak ini terbuat dari campuran bahan-bahan alami seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan atau diulek hingga teksturnya halus dan merata.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal bajak:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
5. Angkat sambal bajak dari wajan dan sajikan.
Sambal bajak siap untuk dinikmati bersama dengan nasi, lauk pauk, atau makanan kesukaan Anda. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedasnya yang menggugah selera!