Resep sambal andaliman khas Batak
Sambal adalah salah satu jenis bumbu yang sangat populer di Indonesia. Ada berbagai macam sambal yang bisa kita temukan di setiap daerah di Indonesia, salah satunya adalah sambal andaliman khas Batak. Sambal andaliman ini memiliki cita rasa yang unik dan sangat khas, karena menggunakan bahan utama andaliman yang hanya bisa ditemukan di daerah Batak.
Andaliman sendiri adalah sejenis rempah-rempah yang memiliki aroma dan rasa yang sangat kuat. Rasa andaliman ini sedikit pedas dan segar, sehingga memberikan sensasi yang berbeda saat dikonsumsi. Kombinasi antara pedas dan segarnya andaliman membuat sambal ini sangat cocok untuk menemani berbagai jenis masakan.
Berikut adalah resep sambal andaliman khas Batak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 5 buah tomat
– 1 sendok teh terasi
– 5 buah andaliman
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan gula pasir dan terasi ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk rata.
3. Potong tomat kecil-kecil dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
4. Tumis bumbu yang sudah dicampur dengan tomat dengan menggunakan minyak goreng hingga matang dan harum.
5. Setelah matang, tambahkan andaliman yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
6. Sambal andaliman khas Batak siap disajikan.
Sambal andaliman khas Batak ini bisa Anda nikmati bersama dengan berbagai jenis masakan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sate. Rasanya yang segar dan pedas akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal andaliman ini di rumah. Selamat mencoba!